桑葚对人体有以下功效：
1. 抗氧化作用：桑葚富含多种抗氧化物质，如维生素C、花青素等，能够有效抵抗自由基的侵害，保护细胞免受氧化损伤。
2. 降血糖作用：桑葚中含有一种特殊的多糖物质，具有降低血糖的作用，对于糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。
3. 改善视力：桑葚中含有丰富的维生素A和花青素，能够促进视网膜细胞的生长和修复，有助于改善视力。
4. 保护心血管：桑葚中的花青素具有降低胆固醇和血压的作用，能够保护心血管健康，预防心血管疾病。
5. 增强免疫力：桑葚中含有多种维生素和矿物质，能够增强人体免疫力，提高抵抗力。
总之，桑葚富含多种营养物质，具有多种功效，可以促进人体健康。