胃肿瘤患者可以适量食用生姜，因为生姜具有以下好处：
1. 抗炎作用：生姜中含有姜黄素等成分，具有抗炎作用，可以减轻胃肿瘤患者的炎症反应。
2. 促进消化：生姜可以促进胃肠道的蠕动，增加胃肠道的消化液分泌，帮助消化食物。
3. 抗氧化作用：生姜中含有丰富的抗氧化物质，可以减少自由基的产生，降低胃肿瘤患者的氧化损伤。
4. 缓解恶心：胃肿瘤患者常常伴有恶心、呕吐等症状，生姜可以缓解这些不适感。
需要注意的是，生姜虽然有很多好处，但也有可能刺激胃肠道，引起不适。因此，胃肿瘤患者在食用生姜时应适量，不宜过量食用。如果出现不适反应，应及时停止食用。同时，胃肿瘤患者应遵循医生的建议，制定合理的饮食计划，以达到治疗和康复的目的。