贲门癌可以进行保守治疗，但治疗效果可能不如手术治疗。保守治疗包括化疗、放疗、内镜下黏膜剥离术等。
原因如下：
1. 贲门癌早期症状不明显，往往被忽视或误诊，导致晚期诊断。此时，手术治疗可能已经无法根治，保守治疗成为主要治疗方式。
2. 患者年龄、身体状况、癌肿位置、大小、深度、转移情况等因素也会影响治疗方案的选择。对于一些无法手术的患者，保守治疗是唯一的选择。
3. 保守治疗可以减轻患者的痛苦和提高生活质量，尤其对于老年患者或身体虚弱的患者来说，手术治疗的风险较大。
4. 保守治疗可以与手术治疗相结合，达到更好的治疗效果。例如，术前化疗可以缩小肿瘤，增加手术成功率；术后化疗可以预防癌细胞复发和转移。
总之，贲门癌的治疗需要根据患者的具体情况来制定方案，保守治疗可以是有效的治疗方式之一。