贲门癌水肿的消除需要根据具体情况进行治疗，一般包括手术切除、放疗、化疗等方法。此外，还需要注意饮食调理，避免食用辛辣刺激性食物，多吃易于消化的清淡食物，保持良好的心态和生活习惯。
贲门癌水肿的原因主要包括以下几点：
1. 饮食不当：长期食用辛辣、烟熏、油炸等刺激性食物，会刺激贲门黏膜，导致水肿。
2. 长期胃食管反流：胃食管反流病会导致胃酸和胆汁反流到食管，刺激食管黏膜，引起水肿。
3. 长期吸烟、饮酒：吸烟、饮酒会损伤黏膜组织，增加患贲门癌水肿的风险。
4. 长期慢性炎症：长期慢性炎症如胃炎、食管炎等，会导致黏膜水肿。
5. 遗传因素：贲门癌水肿也与遗传因素有关，有家族史的人更容易患上该病。