低聚果糖是一种低分子量的寡糖，由2-10个果糖分子组成。它是一种天然存在于许多食物中的非消化性碳水化合物，如洋葱、大蒜、韭菜、香蕉、小麦、燕麦等。低聚果糖具有多种生理功能，包括促进肠道健康、调节肠道菌群、增强免疫力、降低血糖和胆固醇等。
低聚果糖的作用机制主要是通过作为益生元，促进肠道有益菌的生长和活动，同时抑制有害菌的生长。它可以被肠道中的益生菌所代谢，产生短链脂肪酸等有益物质，促进肠道健康。此外，低聚果糖还可以增加肠道黏液层厚度，保护肠道黏膜，减少有害物质的吸收，降低肠道炎症和肠癌风险。
总之，低聚果糖是一种具有多种生理功能的天然食品成分，可以通过促进肠道健康、调节肠道菌群等方式对人体健康产生积极影响。