是的，吃蔬菜可以增强免疫力。以下是原因：
1. 蔬菜富含维生素和矿物质，这些营养物质对免疫系统的正常运作至关重要。例如，维生素C可以增强白细胞的功能，帮助身体抵抗病毒和细菌。
2. 蔬菜中含有丰富的抗氧化剂，如类胡萝卜素和维生素E，可以帮助减少自由基的损害，从而减少炎症和疾病的风险。
3. 蔬菜中的纤维素可以帮助维持肠道健康，这对于免疫系统的正常运作非常重要。肠道是免疫系统的一个重要部分，它可以识别和消灭入侵的病原体。
4. 蔬菜中含有许多植物化学物质，如多酚类化合物和黄酮类化合物，这些物质可以增强免疫系统的功能，帮助身体抵抗疾病。
综上所述，吃蔬菜可以帮助增强免疫力，减少疾病的风险。因此，建议每天摄入足够的蔬菜，以保持健康的免疫系统。