果汁的营养含量取决于所选用的水果种类和制作方法。一般来说，新鲜果汁富含维生素、矿物质和抗氧化剂，这些都是人体所需的营养素。
以下是果汁营养高的原因：
1. 维生素含量高：果汁中含有丰富的维生素，如维生素C、维生素A、维生素E和维生素K等。
2. 矿物质含量高：果汁中含有多种矿物质，如钾、镁、钙、铁、锌等，这些矿物质对人体健康非常重要。
3. 抗氧化剂含量高：果汁中含有多种抗氧化剂，如类黄酮、花青素、多酚等，这些抗氧化剂能够帮助清除身体内的自由基，减缓衰老过程。
4. 有助于消化：果汁中含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，有助于消化和排便。
总之，果汁的营养含量高，可以为人体提供多种营养素，但是需要注意选择新鲜的水果制作，避免添加过多的糖分和其他添加剂。