海带可以治疗咽喉炎的原因是因为海带含有丰富的多糖、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，具有抗炎、抗菌、滋润喉部等功效。海带中的多糖可以增强免疫力，促进炎症的消退；蛋白质和矿物质可以滋润喉部，缓解喉部干燥、疼痛等症状。
具体使用海带治疗咽喉炎的方法如下：
1. 取适量海带洗净后切成小块，加入适量清水煮沸，煮至海带变软后加入少许冰糖调味，食用海带汤。
2. 将海带洗净后切成小段，加入适量水和冰糖煮沸，待凉后加入适量柠檬汁，食用海带柠檬汁。
需要注意的是，咽喉炎的治疗需要综合考虑，除了饮食调理外，还需要注意喉部卫生、保持室内空气湿润、避免吸烟等因素，以促进喉部的康复。如果症状严重或持续时间较长，应及时就医。