胃寒患者可以适量食用葡萄柚，但需要注意以下几点：
1. 避免空腹食用：葡萄柚具有刺激性，容易刺激胃黏膜，导致胃部不适。因此，建议在饭后30分钟再食用。
2. 适量食用：葡萄柚中含有丰富的果酸和维生素C，过量食用容易刺激胃部，导致胃痛、腹泻等不适症状。
3. 配合其他食物：葡萄柚中含有柚皮苷，可以抑制某些药物的代谢酶，影响药物的代谢和吸收，因此胃寒患者在服用药物时应避免食用过多的葡萄柚。
总之，胃寒患者可以适量食用葡萄柚，但需要注意食用方法和数量，并避免与药物相互作用。如果出现不适症状，应及时就医。