动物内脏需要清洗，原因如下：
1. 食品安全：动物内脏是食品中的一部分，如果没有清洗干净，其中的细菌和病毒可能会传播到人体，引起食品中毒等疾病。
2. 去除异味：动物内脏通常有一些异味，如果不清洗干净，这些异味可能会影响食品的口感和质量。
3. 去除污垢：动物内脏中可能会有一些污垢和血迹，如果不清洗干净，这些污垢可能会影响食品的卫生和品质。
4. 提高口感：清洗后的动物内脏更加干净卫生，口感更加鲜美，更能满足人们的口味需求。
总之，清洗动物内脏是保障食品安全和提高食品品质的必要措施。
