吃豆腐烧扁豆可以润肤，原因如下：
1. 豆腐中含有丰富的植物性蛋白质和大豆异黄酮，能够促进皮肤细胞的新陈代谢，增加皮肤弹性和光泽度。
2. 扁豆中含有丰富的膳食纤维和维生素B族，能够促进肠道蠕动，排除体内毒素，改善皮肤暗沉和粗糙。
3. 豆腐烧扁豆是一道低脂肪、低热量的健康食品，能够减少身体负担，提高身体免疫力，从而保持皮肤健康。
综上所述，吃豆腐烧扁豆可以润肤，但需要注意食用量和食用方法，建议适量食用，搭配其他蔬菜水果食用，避免过度摄入。
