胃癌前病变包括胃炎、萎缩性胃炎、肠化生、不典型增生和低级别上皮内瘤变等。与正常胃黏膜相比，胃癌前病变有以下不同之处：
1. 组织结构异常：胃癌前病变的组织结构异常，细胞排列紊乱，形态不规则，细胞核大小不一，核分裂增多。
2. 细胞增殖异常：胃癌前病变的细胞增殖异常，细胞增殖速度快，细胞周期缩短，细胞分裂异常。
3. 细胞分化异常：胃癌前病变的细胞分化异常，细胞分化程度低，细胞形态不规则，细胞功能异常。
4. 酸碱度异常：胃癌前病变的胃黏膜酸碱度异常，胃酸分泌能力增强，胃酸分泌过多，导致胃黏膜受损。
这些不同之处的原因可能与遗传因素、环境因素、饮食习惯、生活方式等多种因素有关。例如，长期食用高盐、高脂肪、高胆固醇的食物，吸烟、饮酒等不良生活习惯，以及幽门螺杆菌感染等都可能导致胃癌前病变的发生。