胃癌晚期肿瘤增长迅速，病变范围广泛，可能侵犯周围组织和器官，包括淋巴结、胃壁、腹膜、肝脏、肺部等。这些侵犯和转移会导致肿块变大、形状不规则、质地硬、表面凹凸不平等症状，且疼痛、消化不良、体重下降等症状也会随之出现。因此，胃癌晚期肿瘤肿大并不规则是由于肿瘤的侵犯和转移所致。
