荞麦对大脑有以下几个益处：
1. 提高认知能力：荞麦中含有丰富的维生素B和矿物质，这些营养物质有助于提高认知能力和记忆力。
2. 缓解压力：荞麦中含有丰富的镁，这种矿物质可以缓解压力和焦虑，有助于保持大脑健康。
3. 促进血液循环：荞麦中含有大量的花青素，这种物质可以促进血液循环，提高大脑的氧气供应，有助于提高大脑的功能。
4. 降低胆固醇：荞麦中含有可溶性纤维，这种物质可以降低胆固醇水平，有助于保护大脑免受心血管疾病的影响。
综上所述，荞麦对大脑有益的原因主要是因为其丰富的营养物质和矿物质，可以提高认知能力、缓解压力、促进血液循环和降低胆固醇，有助于保持大脑健康和功能良好。