慢性咽喉炎患者可以适量食用以下坚果：
1. 杏仁：杏仁富含维生素E、锌和镁等营养物质，具有润肺止咳、滋润喉咙的功效，可以缓解慢性咽喉炎引起的喉咙干燥、疼痛等症状。
2. 核桃：核桃富含不饱和脂肪酸、维生素E和蛋白质等营养物质，可以增强身体免疫力，减轻炎症反应，有助于缓解慢性咽喉炎引起的疼痛和不适。
3. 花生：花生富含蛋白质、钙和维生素B群等营养物质，可以增强身体免疫力，有助于预防和缓解慢性咽喉炎。
需要注意的是，慢性咽喉炎患者应该避免食用过多的坚果，以免刺激喉咙黏膜，加重炎症反应。同时，如果患者对某种坚果过敏，应该避免食用。建议在医生的指导下适量食用坚果，以达到保健的效果。