炒菜油温是多少为宜？
2021-07-03 1人回答
性别：女
健康咨询描述：炒菜油温是多少为宜？
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满意答案
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- 彭淼云 主治医师
- 茂名市人民医院
病情分析：
你好，炒菜的油温一般是在120度到170度之间，油靠对流作用传递热量，在这个温度的时候，油面波动，向四周翻动，微微的有一些青烟升起，适合于炒、炝等烹调方法。
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2021-07-03 21:33
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