鸡蛋跟豆浆一起吃营养更高？
2021-07-26 1人回答
性别：男
健康咨询描述：鸡蛋跟豆浆一起吃营养更高？
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满意答案
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- 郑伟坤 主治医师
- 鹰潭市人民医院
病情分析：
指导意见：鸡蛋与豆浆同食营养高，这个观念是错误的。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很好的滋补作用。豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，能抑制人体蛋白酶的活性，影响蛋白质在人体内的消化和吸收，鸡蛋的蛋清里含有黏性蛋白，可以同豆浆中的胰蛋白酶结合，使蛋白质的分解受到阻碍，从而降低人体对蛋白质的吸收率。
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2021-07-26 11:18
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