健康的烹调方式的原则是什么？
2021-08-01 1人回答
性别：男
健康咨询描述：健康的烹调方式的原则是什么？
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满意答案
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- 于光彩 主治医师
- 山东大学齐鲁医院
病情分析：
健康的烹调方式:1、千万不要等到油冒烟了再炝锅。这种做法除了使菜更易释放丙烯酰胺，还会产生很多有毒物质，对身体有百害而无一利。2、用煎闷，也叫水煎的方法炒菜，即先放油，待油温合适后把菜放进去，等温度升高，蔬菜有水渗出了，马上盖锅盖把菜闷起来。这时，蒸汽一下子就会起来，100摄氏度的蒸汽完全能把菜闷熟。3、只是需注意把握火候，最好用中火，因为火太小，蒸汽就起不来了。健康烹饪方式“排行榜”
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2021-08-01 19:25
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