炒菜时油温越热越好吗？
2021-08-11 1人回答
性别：男
健康咨询描述：炒菜时油温越热越好吗？
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满意答案
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- 宋安全 主治医师
- 枣庄市中医医院
病情分析：
你好，不是炒菜时油温越热越好，热油炒菜香跟油温没有关系，炒菜香不香主要与炒菜技术以及放调味品和菜有关，油温越高，有可能会产生有害物质越多，所以炒菜时油温不要过高，以免营养会破坏
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2021-08-11 13:59
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