煮土豆在多少度会产生丙烯酰胺？
2021-10-09 2人回答
性别：男
健康咨询描述：煮土豆在多少度会产生丙烯酰胺？
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满意答案
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- 任冬梅 副主任医师
- 中国人民解放军联勤保障部队第九六〇医院
病情分析：
土豆中富含谷氨酰胺和天东西安在120度到190℃之间的恒温条件下，易产生丙烯酰胺。不过土豆本身的营养价值非常丰富，富含钾元素含量堪比香蕉维生素C也比较丰富，经常吃土豆对身体是非常好的。
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2021-10-10 13:39
其他答案 (1)
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- 李淑琴 主任医师
- 邯郸市永年区妇幼保健院
病情分析：
土豆在120度到190度之间烹饪会产生丙烯酰胺，土豆中富含谷氨酰胺和天冬酰胺。土豆还含有维生素c，维生素b1，维生素b2，还含有膳食纤维和多酚类物质，简单的做成烤土豆蒸土豆，用其当主食，对改善营养，控制血压都有好处。
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2021-10-10 05:08
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