炒鸡蛋还需要味精吗？
2021-10-23 2人回答
健康咨询描述：炒鸡蛋还需要味精吗？
免费咨询
满意答案
-
- 赵鹏 主治医师
- 济宁市中医院
病情分析：
炒鸡蛋是不需要放味精的，鸡蛋本身含有多量的谷氨酸以及一定量的氯化钠，如果加入味精加温后，这两种物质就会形成一种新的物质谷氨酸钠，也就是味精的主要成分，鸡蛋本身的鲜味反而会被掩盖。
投诉
2021-10-24 19:57
其他答案 (1)
-
- 何芳 主治医师
- 咨询：2487人
病情分析：
炒鸡蛋最好不放味精的，炒鸡蛋的时候放味精的话会导致鸡蛋的鲜美味道的破坏
指导意见：
因为味精遇到碱会化合成谷氨酸二钠，会产生氨水的臭味，所以炒鸡蛋的时候放味精了会影响鸡蛋的鲜味儿
投诉
2021-10-24 15:03
头痒头皮屑多吃什么好
头痒头皮屑多，一直都困扰着很多人。头
发现健康
健康才是你关心的头条
养生之道
养生长寿小常识，做好就能延年益寿
- 涉嫌广告
- 毫无帮助
- 违背伦理
- 非法内容
- 违反医学常识