炒菠菜时为什么要先用水焯？
2021-12-10 1人回答
健康咨询描述：炒菠菜时为什么要先用水焯？
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- 李渝 副主任医师
- 首都医科大学附属北京安贞医院
病情分析：
在炒菠菜的时候，最好要把菠菜焯一下水，这样菠菜里的草酸就容易融到水里面，这样菠菜里的一些营养物质才能够更好地被人体吸收，菠菜是绿色的蔬菜，它的营养价值是很高的，常吃菠菜可以提高人体的抗病能力。
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