1.低脂，少纤维饮食。含脂肪太多的食物，除不易消化外，其滑肠作用常会使腹泻症状加重，因此患者不应吃油炸，油煎，生冷及多纤维食物，可选择容易消化的细挂面，烩面片，馄饨，嫩菜叶，鱼，虾，蛋及豆类制品等，以使肠道得到休息。
2.高蛋白饮食。宜选用蛋白质含量丰富的食品，如瘦肉，禽类，鱼类，蛋类及适量奶类。
3.肠炎患者如伴有脱水现象时，可喝些淡盐开水，菜汤，米汤，果汁，米粥等，以补充水，盐和维生素。
4.排气，肠鸣过强时，应少吃蔗糖及易产气发酵的食物，如土豆，红薯，白萝卜，南瓜，牛奶，黄豆等。
5.肠炎病人多半身体虚弱，抵抗力差，因而更应注意饮食卫生，不吃生冷，坚硬及变质食物，不喝酒，不吃辛辣刺激性强的调味品。
6.苹果含有鞣酸及果酸成分，有收敛止泻作用，慢性肠炎患者可经常食用。