俗话说：病从口入，祸从口出！

就连近些年高发的恶性病“癌症”，都与饮食之间有密切关联！

如果你仔细观察癌这个字，会发现它病字框的外表下，恰恰堆积这三个“口”字，而一座小山在垫底，可谓是病来如山倒。

当然，仅凭这个字无法说明问题，想要了解癌症与饮食之间的关系，首先大家要知道癌症是一种什么病！

癌症也被称为“恶性肿瘤”，其与良性肿瘤最大的区别就是它具有侵袭、转移的特点。癌肿在体内不仅会破坏器官功能，同时还会向周围浸润、随着循环系统转移。

到了晚期后的癌症，可出现全身多器官、组织转移和扩散，而患者也会因并发症、感染、大出血等因素死亡！

临床对癌症的研究一直都没有停止过，虽说没有完全明确癌症的致病因，但也已经找出了和癌症相关的致病因素，包括遗传基因、慢性病、不良生活和饮食习惯等。

前段时间，著名的医学杂志《柳叶刀》还曾明确指出，中国每年有200多万人因癌症死亡，其中约100万人本可躲过癌症和死亡，但却自己“作死”，最终走向了不可挽回的局面！

以下四类食物或许能推动细胞癌变，现在远离还来得及：

1、烟熏、加工肉类

这是很多人餐桌上最常见的美味，比如中式咸鱼、腊肉、腊肠等。

殊不知，这类食物在加工的过程中，不仅会产生亚硝基化合物，同时肉类中的油脂滴在明火上与炭火接触、蛋白质经过高温加热后，会产生一系列致癌物，这包括了杂环胺、多环芳烃、苯并芘等。

这些有害物质飘散在空气中、附着在食物上，越是常年大量食用，后期患癌率也就会越高；

2、腌制食物

有科学调查表明，东亚国家正是胃癌的重灾区，比如日本、韩国、中国等。在我国北方习惯吃腌制食物的地区，胃癌病发率也高于了其他地区。

这是因为腌制食物加入大量盐分，本身就具有高渗透性，可造成胃黏膜损伤、溃疡等问题出现。

而且，腌制食物还容易产生亚硝酸盐，进入机体后又会转化为一类致癌物亚硝胺。在慢性病、致癌物共同堆积的作用下，患癌率也会有所增长。

3、油炸食物

数据显示，我国发达城市出现肠癌的几率明显高于农村地区，这与饮食逐渐西化有一定关联。

越来越多的人，喜欢上了各种油炸食物，比如炸鸡、汉堡、薯条等。油脂在经过高温加热时，产生的油烟中本身就含有致癌物质苯并芘、杂环胺等。同时食物和油脂发生反应，也会产生2a类致癌物丙烯酰胺。

而且，油炸食物含有大量脂肪，是让人肥胖的根源之一，而肥胖恰恰就是癌症的危险因素，与肠癌、乳腺癌、卵巢癌等都有密切关联；

4、酒精

关于酒的传言有很多，比如适当喝酒助睡眠、适当饮酒降血压等，但实际上这些所谓的养生传言根本就没有科学根据。

相反的，饮酒只会对身体造成伤害，且酒精早已经被入了一类致癌物，一个长期大量酗酒的人，后期可能会出现胃癌、食管癌、肝癌等问题！

癌症是一个相当复杂的恶性病，且死亡率较高。

大家在生活中应远离一切可致癌的因素，除了以上四类食物要少吃以上，在平时还应保持规律作息习惯、尽量戒烟戒酒、定期运动、健康饮食，如此才能提高机体免疫力、预防癌症出现。