芹菜大家都吃过，是受到很多人喜欢的蔬菜之一，养生保健作用比较强，里面的粗纤维含量丰富，便秘患者吃一些可以让肠道蠕动速度变快，让大便排出更加顺畅，吃芹菜可以给身体带来的好处还有很多，也可以用各种不同的方法食用。

芹菜是微苦凉性蔬菜，因为粗纤维含量丰富，促进排便效果很好，还能达到清热利湿作用，它的功效作用还远远不只这些，下面这些也是经常吃芹菜的好处。

1、降低血压，芹菜里面的芹菜素含量丰富，能够在短时间里面让血压降低，和颈动脉体化学感受器的反射有很大关系。

2、帮助睡眠，现在很多人有失眠睡不着觉的情况，吃芹菜就能让睡眠质量提高，因为它里面的生物碱含量丰富，吃芹菜能够让睡眠状态更好，醒来以后身体会更加轻松，精神状态会更好。

3、减肥，它里面的膳食纤维含量丰富，可以让肠道蠕动速度变快，里面的一些化学物质能够促进脂肪分解，身体不会吸收过多胆固醇以及脂肪，可以让身材越来越好。

4、预防龋齿，因为它里面的粗纤维含量丰富，吃完以后牙齿上面的食物残渣就能被有效清理干净，让口腔酸值保持平衡，达到预防龋齿作用。

5、补充血液，它里面含有非常丰富的铁离子，能够很好的预防缺铁性贫血出现，本身有贫血的人就应该适当多吃一些。

芹菜可以起到的功效作用就是这些，有这方面需求的人平时可以吃一些芹菜来调节身体，可以用下面这些方法来制作。

1、芹菜炒肉，需要准备料酒、玉米淀粉、糖、盐、油、猪肉，芹菜和猪肉洗干净切丝，水分沥干，加入料酒，淀粉搅拌均匀，芹菜清洗干净切段，锅中加油烧热，再添加一些盐，肉丝放进去快速翻炒，加入芹菜翻炒均匀，添加适量水煮上几分钟，加糖调味就可以盛出来吃了。

2、芹菜炒香干，需要准备花生油、盐、五香粉、葱、芹菜、香干，先把食材全部都准备好切成丝，锅中加油烧热，葱末放进去爆香，芹菜添加进去翻炒一下，再加五香粉，盐翻炒均匀以后把香干放进去翻炒入味以后就可以盛出来吃了。

芹菜的功效作用以及做法就介绍到这里，虽然它可以达到很好的作用，但并不是所有的人都适合，脾胃本身就很虚弱，有低血压问题的人不适合吃，会让拉肚子以及胃部疼痛症状出现，芹菜不要和螃蟹、牡蛎、鸡肉、菊花、甲鱼等搭配在一起吃，也会让不舒服的症状出现，对身体健康造成不利的影响。