荤素不搭指的是在饮食中荤食和素食搭配不当，即同时摄入肉类和蔬菜等植物性食品，但两者的比例不合理或搭配方式不当。这种饮食习惯会对身体造成一定的影响和后果。
首先，荤素不搭可能会导致消化不良。肉类食品含有较高的蛋白质和脂肪，而蔬菜等植物性食品则富含纤维素和碳水化合物等成分，两者的消化速度和方式不同，同时食用可能会导致胃肠道负担过重，引起消化不良、腹胀、腹泻等症状。
其次，荤素不搭还可能会影响营养吸收。肉类食品富含铁、锌等微量元素和维生素B群，而蔬菜等植物性食品则富含维生素C、叶酸等成分，两者的营养成分互补，但如果比例不当或搭配方式不当，可能会影响身体对营养的吸收和利用，导致营养不良或偏食。
此外，荤素不搭还可能增加患病风险。肉类食品含有较高的脂肪和胆固醇，长期食用可能会增加患上心血管疾病、高血压等疾病的风险；而蔬菜等植物性食品则富含抗氧化物质和纤维素等成分，有助于预防癌症等疾病的发生，但如果荤素不搭，可能会降低这些食品对身体的保护作用。
综上所述，荤素不搭对身体的后果主要表现为消化不良、营养吸收不良和增加患病风险等方面。因此，在饮食中应注意荤素搭配的比例和方式，尽量做到合理搭配，保证身体的健康。