菱角是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。菱角不仅可以作为食物，还具有一定的药用价值。其中，菱角有健脾益胃的功效。
首先，菱角具有健脾的作用。中医认为，脾主运化，是人体消化吸收的重要器官。如果脾气虚弱，就会导致消化不良、食欲不振等问题。而菱角富含蛋白质和碳水化合物等营养成分，可以提供人体所需的能量和营养，同时还具有温中益气的作用，有助于调理脾胃，促进消化吸收。
其次，菱角还具有益胃的作用。胃是消化系统中最重要的器官之一，如果胃功能不好，就会导致胃痛、胃胀等不适症状。而菱角中含有丰富的膳食纤维和多种维生素，可以促进肠道蠕动，增加胃肠道的运动功能，有助于改善胃肠道的消化吸收功能，缓解胃肠道不适症状。
此外，菱角还具有清热解毒、利水消肿等作用，可以帮助人体排除多余的水分和毒素，有助于改善人体的内环境，提高身体的免疫力。
总之，菱角具有健脾益胃的功效，可以帮助人们改善消化吸收功能，缓解胃肠道不适症状，提高身体的免疫力。但是，菱角也有一定的毒性，不能过量食用，尤其是生的菱角更要避免食用。在食用菱角时，应该注意清洗干净，煮熟后再食用，以免对身体造成伤害。