吃葡萄干的副作用包括：
1. 高糖分：葡萄干含有大量的天然糖分，过量食用容易导致血糖升高，对糖尿病患者不利。
2. 高热量：葡萄干的热量较高，每100克葡萄干含有约300卡路里的能量，过量食用容易导致体重增加。
3. 导致腹泻：葡萄干中含有大量的纤维素，过量食用容易引起腹泻。
4. 导致龋齿：葡萄干中含有大量的糖分，容易在口腔中滞留，导致龋齿。
5. 导致过敏：葡萄干中含有一些过敏原，容易引起过敏反应，如皮肤瘙痒、呼吸困难等。
这些副作用的原因主要是因为葡萄干中含有大量的糖分和纤维素，容易对身体产生负面影响。因此，在食用葡萄干时应注意适量，并注意口腔卫生，避免过度食用导致不良反应。