要想吃面包不长胖，需要注意以下几点：
1. 控制摄入量：面包虽然是碳水化合物，但是也含有热量，如果摄入过多，仍然会导致体重增加。因此，要控制每天摄入的面包量，不要过量。
2. 选择全麦面包：相比于普通面包，全麦面包含有更多的纤维和蛋白质，能够更好地控制血糖和胰岛素水平，减少脂肪的积累。
3. 搭配蛋白质：在吃面包的时候，最好搭配一些蛋白质，如鸡蛋、鱼肉、豆类等，这样可以减缓碳水化合物的吸收速度，让血糖更加稳定。
4. 避免添加糖和油脂：一些面包中添加了过多的糖和油脂，这些都是高热量的来源，容易导致体重增加。因此，要选择添加糖和油脂较少的面包。
总之，要想吃面包不长胖，需要控制摄入量、选择全麦面包、搭配蛋白质、避免添加糖和油脂。这样能够更好地控制体重，保持健康。