薏米和苹果可以一起煮。这是因为薏米和苹果都是常见的食材，它们在烹饪过程中可以相互搭配，产生美味的口感和营养价值。

首先，薏米是一种富含膳食纤维、维生素和矿物质的食物，具有清热利湿、健脾益胃的功效。而苹果则含有丰富的果胶、纤维素和多种维生素，有助于促进消化、增强免疫力。将薏米和苹果一起煮，可以使两者的营养成分相互融合，提高食物的营养价值。

其次，薏米和苹果的口感互补。薏米煮熟后口感软糯，而苹果煮熟后口感鲜嫩多汁。将两者一起煮，可以使菜肴既有薏米的香糯口感，又有苹果的清甜口感，增加食欲。

此外，薏米和苹果一起煮还有助于消化吸收。薏米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助排便；而苹果中的果胶可以吸附肠道内的有害物质，减少对肠道的刺激。将薏米和苹果一起煮，可以使两者的营养成分更好地被人体吸收利用。

综上所述，薏米和苹果可以一起煮，这不仅可以提高食物的营养价值，还可以使菜肴口感更加丰富多样，有助于消化吸收。