新鲜虫草花煲鸡汤有什么好处 如何制作虫草花煲鸡汤

虫草花煲鸡汤是一碗适合在春夏交替的时候喝的养生的汤，里面的虫草花具有一定的药效，所以虫草花煲鸡汤可以起到滋补和护肝、养胃的作用，比较适合肝肾比较虚的人士喝。煮虫草花煲鸡汤的时候我们要注意选购新鲜的食材，这样煮出来的汤效果更好。

　　虫草花煲鸡汤是一种十分适合养生的汤。虫草花煲鸡汤里面的虫草花是一种菌类，口感很好，性质平和。它具有一定的药效，可以养胃护肝，治疗由于肺肾两虚引发的咳嗽。所以虫草花煲鸡汤十分适合肝肾阴虚的人服用，这款汤的味道、和滋补效果都很好。下面我们就来了解一下如何制作出一碗好喝的虫草花煲鸡汤。　　

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　　首先准备材料，我们要准备黄鸡、虫草花、党参、枸杞，并辅以姜、盐作为调料。我们准备的鸡最好是新鲜的鸡，那些冰冻过的鸡煮出来的汤不好。然后我们把鸡洗干净，然后用少量食盐搓洗一下鸡皮。放进开水里面，稍稍泡一下鸡肉再拿起来，这叫做飞水，是为了把血水去掉，接下来煮出的汤水会清一些。最后把鸡肉切块，把党参切断，枸杞、虫草花洗净和姜切片。在砂锅里面放进清水，把所有的原料鸡、虫草花、党参、枸杞、姜片一起放进锅内，大火使得水开，用中火煮十分钟之后转为小火，慢炖。据说汤煮越久味道越好，不过还是不能太长时间，一个小时就该够了。

　　煮虫草花煲鸡汤除了要注意火候，原料也很重要，新鲜的鸡和质量好的虫草花一起煮，这样汤才好喝。挑选虫草花的时候要注意摸一下，再看它会不会掉色，因为浸泡过的虫草花是有染色的情况的。其次就是看它的根部有没有腐烂，没有掉色又没有腐烂证明还新鲜。另外我们还可以看一下虫草花上的孢子粉和孢子粉的数量，数量高的虫草花的的药理活性比较高，市面上很多虫草花的孢子粉含量是很少的，甚至没有。

　　在春夏交替的时候，最适合煮虫草花煲鸡汤，可以调理身体，既养胃又护肝。而且性质平和，不燥，不怕过补。科学表明，多喝虫草花煲鸡汤可以增强一个人的免疫力，还可以平衡体内的荷尔蒙。虫草花煲鸡汤好处这么多，你可以按照上面所说的办法，煮一碗虫草花煲鸡汤给身边肝肾阴虚的人喝。