西兰花含有一种叫做萝卜硫素的化合物，已被证明可以预防和抵抗多种癌症。这种化合物可以刺激人体细胞，使其产生抗癌化合物，从而降低患癌症的风险。
此外，西兰花还含有丰富的维生素C和叶酸，这些营养素也被认为可以降低患癌症的风险。维生素C可以增强人体免疫系统，而叶酸则有助于预防神经管缺陷等癌症。
综上所述，西兰花被认为是一种可以预防和抵抗癌症的食物。然而，要预防或治疗癌症，仅仅依靠西兰花是不够的，还需要综合考虑饮食、运动和健康的生活方式。
