晚上喝黄瓜汁不会发胖。原因如下：
1. 黄瓜属于低盐、低脂、低热量的食物，晚上喝黄瓜汁不会导致身体发胖。
2. 黄瓜汁中含有大量的黄瓜酶，这种酶能够促进身体的新陈代谢，可起到减肥的作用。
3. 黄瓜汁中含有丰富的维生素、矿物质，晚上喝黄瓜汁能够补充身体所需的营养物质，有益于身体健康。
