冷冻鸡炖汤更有营养，原因如下：
1. 鸡肉在速冻的过程中，细胞内液结冰，一定程度上保存了鸡肉的营养成分。
2. 速冻的鸡肉拿出来后在不过敏的情况下，可以破坏鸡肉的细胞内液与细胞外液之间的平衡，当细胞内液的冰融化时会发生细胞内液过熟的现象，导致鸡肉的营养价值降低。
