老年人吃早饭应该注重营养均衡，以下是一些早餐的推荐：
1. 谷类食物：如面包、粥、面条等，是老年人早餐的主食。它们富含碳水化合物，能够提供能量，同时也能提供膳食纤维和维生素B族等营养素。
2. 蛋白质食物：如鸡蛋、牛奶、豆腐等，是老年人早餐的必备食物。蛋白质是身体组织的主要成分，能够维持身体组织的健康，同时也能促进肌肉的生长和修复。
3. 新鲜蔬菜水果：如番茄、黄瓜、苹果等，是老年人早餐的副食。它们富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于提高身体免疫力，促进消化。
总的来说，老年人早餐应该注重谷类、蛋白质和新鲜蔬菜水果的搭配，以满足身体对各种营养素的需求。此外，老年人早餐也应该避免过多油腻、高热量的食物，以免影响消化和健康。