花生瓜子吃多对人会有以下影响：
1. 热量高：每100克花生瓜子热量约为570大卡，属于高热量食品，长期摄入会导致体重增加。
2. 盐分高：花生瓜子含有较高的钠，长期摄入过多会导致高血压。
3. 消化不良：花生和瓜子都含有较高的脂肪和蛋白质，不易消化，容易导致胃胀、胃痛等消化不良症状。
4. 口腔问题：花生和瓜子都含有较多的油脂和糖分，容易滋生细菌，导致龋齿、口臭等问题。
5. 加重肝肾负担：花生和瓜子含有较多的蛋白质和油脂，需要肝脏进行代谢，长期食用会增加肝肾负担。
因此，适量食用花生瓜子是可以的，但过量食用会对身体健康造成负面影响。