急性盲肠炎术后，建议患者在医生的指导下逐渐恢复饮食，可以适量食用以下水果：
1. 苹果：苹果富含果胶和纤维素，有助于促进肠道蠕动，预防便秘，同时还能增强免疫力。
2. 香蕉：香蕉含有丰富的钾元素，可以帮助维持身体的水平衡，同时还能缓解胃肠道不适。
3. 西瓜：西瓜含有丰富的水分和维生素C，有助于补充身体所需的水分和营养素，同时还能促进肾脏排毒。
4. 梨：梨含有丰富的果胶和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘，同时还能降低胆固醇和血糖。
以上水果都是富含营养素，易于消化，对于术后恢复期的患者来说是比较适宜的选择。但是需要注意的是，患者应该避免食用过于酸甜或者过于刺激的水果，以免刺激肠胃，影响术后恢复。同时，患者应该根据自身情况和医生的建议逐渐增加食量，避免一次性摄入过多的食物。