吃大蒜时应该捣碎吗?

吃大蒜时应该捣碎。原因如下:

1. 增加营养价值:捣碎大蒜可以释放出更多的营养物质,如大蒜素和硫化物,这些物质有助于降低血脂、降低血压、预防癌症等。

2. 提高口感:捣碎大蒜可以使其更容易被吸收,同时也能提高口感,使其更加香味浓郁。

3. 促进消化:捣碎大蒜可以增加其表面积,使其更易被消化吸收,有助于促进消化。

4. 减少刺激:捣碎大蒜可以减少其对口腔和胃肠道的刺激,降低不适感。

总之,捣碎大蒜可以提高其营养价值和口感,促进消化,减少刺激,因此建议在食用时将其捣碎。