鸭肉中含有丰富的营养素，包括：
1. 蛋白质：鸭肉是一种高蛋白质的食物，每100克鸭肉中含有约20克蛋白质。蛋白质是身体建造和修复组织所必需的营养素。
2. 矿物质：鸭肉富含铁、锌、钙、磷等矿物质。这些矿物质对于身体的正常生长和发育、骨骼健康、免疫系统和神经系统的功能都非常重要。
3. 维生素：鸭肉含有丰富的维生素B群和维生素E。维生素B群对于身体能量代谢和神经系统的正常功能非常重要，而维生素E则是一种强效的抗氧化剂，有助于保护身体免受自由基的伤害。
4. 不饱和脂肪酸：鸭肉中含有一定量的不饱和脂肪酸，如欧米茄-3和欧米茄-6脂肪酸。这些脂肪酸对于心脏健康和降低胆固醇水平非常重要。
总之，鸭肉是一种营养丰富的食物，含有多种重要的营养素，有助于维持身体健康。