用碱熬的粥不太健康，原因如下：
1. 碱熬粥会破坏粮食中的营养成分，例如蛋白质、维生素等，使其变得不易被人体吸收。
2. 碱熬粥会使粥变得黏稠，容易堵塞肠道，影响消化吸收。
3. 碱熬粥中的碱性物质会使人体内部的酸碱平衡失调，对健康造成影响。
因此，建议食用普通的煮粥方式，或者选择其他健康的食品来保持身体健康。
