贲门癌胃切除后，大部分患者可以正常吃饭，但是需要注意饮食的种类和质量，以避免出现消化不良和营养不良等问题。
原因如下：
1. 贲门癌胃切除后，消化功能会受到影响。因为贲门癌胃切除后，胃的容积变小，胃酸分泌减少，胃液和胆汁的混合也会减少，这些都会影响消化功能。
2. 患者需要注意饮食的种类和质量。需要避免过于油腻、难以消化的食物，如烤肉、油炸食品等，同时要保证摄入足够的蛋白质、维生素和矿物质等营养物质。
3. 患者需要多次进食，少量多餐。这样可以减轻胃部负担，促进消化吸收。
4. 患者需要遵循医生的建议进行饮食调理。医生会根据患者的具体情况，制定适合的饮食方案，包括饮食种类、食物的烹饪方式等。
总之，贲门癌胃切除后可以正常吃饭，但是需要注意饮食的种类和质量，以及遵循医生的建议进行饮食调理。