是的，妊娠期饮食不当可能会导致妊娠期糖尿病的发生。
原因如下：
1. 妊娠期女性的胰岛素敏感性下降，胰岛素分泌量增加，这是为了满足胎儿生长发育的需要。如果饮食不当，胰岛素分泌过多，可能会导致胰岛素抵抗，从而引发糖尿病。
2. 妊娠期女性的体重增加，如果饮食不当，摄入过多的糖类和脂肪，会导致体重增加过快，从而增加患糖尿病的风险。
3. 妊娠期女性的胃肠道功能减弱，消化吸收能力下降，如果饮食不当，摄入过多的糖类和脂肪，会导致血糖升高，从而引发糖尿病。
因此，妊娠期女性应该注意饮食，控制糖类和脂肪的摄入量，增加膳食纤维和蛋白质的摄入量，保持适当的体重，避免过度进食和暴饮暴食。此外，定期进行血糖检测，及时发现和治疗妊娠期糖尿病。