脂肪肝转氨酶偏高的主要原因是肝脏受到脂肪堆积的影响，导致肝细胞受损，释放出转氨酶。要快速降低转氨酶，需要采取以下措施：
1. 控制饮食：减少脂肪、糖分和胆固醇的摄入，增加蛋白质的摄入，多吃蔬菜和水果。
2. 增加运动量：适当的运动可以帮助消耗体内多余的脂肪，减轻肝脏的负担。
3. 禁酒：酒精是肝脏的毒物，会加重肝脏的负担，导致转氨酶偏高。
4. 控制体重：减轻体重可以减少脂肪在肝脏中的积累，从而降低转氨酶的水平。
5. 药物治疗：如果病情较为严重，需要进行药物治疗，如抗氧化剂、肝保护剂等。
总之，脂肪肝转氨酶偏高需要综合治疗，通过饮食、运动、禁酒、控制体重和药物治疗等多种方法来降低转氨酶的水平，从而保护肝脏健康。