胃癌患者术后可以适量食用蜂蜜。蜂蜜具有多种保健功能，如抗氧化、抗炎、抗菌、促进伤口愈合等。但是，需要注意以下几点：
1. 蜂蜜是高糖食品，术后胃肠功能尚未完全恢复的患者应控制摄入量，避免引起消化不良。
2. 蜂蜜中含有的花粉等物质可能引起过敏反应，应先进行过敏试验。
3. 如果患者已经接受化疗或放疗治疗，蜂蜜中的某些成分可能会干扰治疗效果，应在医生指导下食用。
总之，术后胃癌患者可以适量食用蜂蜜，但需要注意控制摄入量、进行过敏试验和在医生指导下食用。
