是的，长期摄入过多的糖类食物会增加患上糖尿病的风险。糖尿病是一种代谢性疾病，主要是由于胰岛素分泌不足或细胞对胰岛素的反应不佳导致血糖升高。摄入过多的糖类食物会导致血糖升高，刺激胰岛素分泌，长期过度刺激胰岛素分泌会导致胰岛素分泌功能下降，从而增加患上糖尿病的风险。此外，过多的糖类摄入还会导致肥胖、高血压等代谢性疾病的发生，进一步增加患上糖尿病的风险。因此，建议控制糖类食物的摄入量，保持健康的饮食习惯。
