辣椒不能多吃的原因有以下几点：
1. 辣椒会刺激胃肠道：辣椒中含有辣椒素等辣味物质，会刺激胃肠道，导致胃肠道炎症、胃肠功能紊乱等问题。
2. 辣椒会导致口腔溃疡：辣椒中的辣味物质会刺激口腔黏膜，导致口腔溃疡等问题。
3. 辣椒会影响睡眠：辣椒中的辣味物质会刺激神经系统，导致失眠等问题。
4. 辣椒会导致口干舌燥：辣椒中的辣味物质会刺激唾液腺，导致口干舌燥等问题。
5. 辣椒会影响心血管健康：辣椒中的辣味物质会刺激心血管系统，导致血压升高、心率加快等问题。
因此，虽然适量食用辣椒有益健康，但过量食用辣椒会对身体健康造成不良影响。