谷类食物含有维生素B族。这是因为维生素B族是一类水溶性维生素,它们在谷类食物中广泛存在。
具体来说,谷类食物中含有维生素B1(硫胺素)、维生素B2(核黄素)、维生素B3(烟酸)、维生素B5(泛酸)、维生素B6(吡哆醇)、维生素B7(生物素)和维生素B9(叶酸)。这些维生素在人体内发挥着重要的生理功能,如促进能量代谢、维持神经系统健康、促进蛋白质合成等。
因此,谷类食物是维生素B族的重要来源之一,特别是全谷类食物,如全麦面包、糙米、燕麦等,它们含有更多的维生素B族和其他营养素,对健康更有益。