蔬菜用沸水煮营养更高吗？
2021-08-18 1人回答
健康咨询描述：蔬菜用沸水煮营养更高吗？
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- 肖萌 主治医师
- 邹平市中医院
病情分析：
将一些蔬菜放到水里煮，结果只会使维生素都溶进水中，丹麦的一项研究表明，煮过五分钟的西兰花所剩维生素c的含量，只有原来的百分之45到64%过正过的可以保留百分之83到100%的维生素c，所以蔬菜不建议在沸水当中煮
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2021-08-18 20:19
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