花生红皮含有丰富的营养物质，主要原因如下：
1. 花生红皮中含有大量的维生素E、花青素、白藜芦醇等天然化学成分，可以软化血管、降低血压，预防动脉硬化、降低胆固醇。
2. 花生红皮中含有一种苯丙氨酸的物质，它有助于人体血液流畅，可以缓解血小板凝聚，防止血液在血管壁内膜聚集，有助于降低心脑血管疾病风险。
3. 花生红皮含有甾醇，能够帮助保持人体内部胆固醇水平正常，有助于降低血压和血脂，改善人体的凝血功能，帮助调节血液黏稠度。
4. 花生红皮中含有大量的粗纤维，能促进大肠蠕动，使肠道内的有害物质或毒素迅速排出体外，对胆固醇的吸收有抑制作用。
5. 花生红皮中含有大量的儿茶酚素，具有抗氧化功效，可以保护人体内的胶原蛋白和生物活性酶，从而延缓衰老速度。
以上就是花生红皮的主要营养价值和原因，希望对您有所帮助。