胃溃疡出血时不建议食用鱼胶。原因如下：
1. 鱼胶是一种高蛋白食品，消化难度较大，容易刺激胃黏膜，加重溃疡病情。
2. 鱼胶中含有大量的胶原蛋白，这种蛋白质在胃酸的作用下会凝固成块，形成胃粘液，进一步刺激胃黏膜，加重溃疡出血。
3. 鱼胶中还含有一些添加剂和防腐剂，这些物质会对胃黏膜造成刺激，加重溃疡出血。
因此，胃溃疡出血时不建议食用鱼胶，应该选择易于消化的食品，如米粥、面条、蒸蛋等。同时，还应该避免辛辣、刺激性食品，戒烟戒酒，保持良好的生活习惯。如果病情严重，应及时就医治疗。
